香川県伊吹島沖で採れた「伊吹いりこ」から小ぶりなものを選定し、そのまま食べられるようやわらかく仕上げた、無添加の一品です。

そのままお召し上がりいただけますので、ご飯のお供や小腹がすいたときのひとつまみにもぴったりです。もちろん出汁取りにもご使用いただけます。

伊吹いりこは、水揚げから加工までなんと30分以内。
このため鮮度感があり旨みがギュッと詰まった小魚で、一口噛めば奥深い味わいが口の中に広がります。
またカルシウム、鉄分、DHAのほか様々な栄養素が含まれているのも特徴です。